الســلآ مـ عليكمـ ورحمة الله وبــركـــآته<br /><br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14142.jpg" border="0"><br /><br /><br /><br />نبدأ بالمقادير:<br /><br /><br />4كاسات طحين برّ( أسمر)<br />كأس طحين أبيض<br />كأس سمن نباتي <br />فنجال قهوة سكر ناعم<br />2 فنجال قهوة حليب بودرة<br />قليل جدا" من الملح <br />ماء للعجن<br /><br /><br />مقادير الحشوة :<br /><br /><br />م ص ليمون أسود مطحون<br />م ص هيل مطحون<br />م ص زنجبيل مطحون<br />م ص قرفة مطحونة ناااعم <br />ك سكر ناعم وليس مطحون<br /><br /><br />الطريقة:<br /><br /><br />نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق <br />تماما" ثم نضيف السكر و الحليب البودرة والملح ونقلب المواد جيدا" ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح <br />العجينة ليييينة..<br />ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر) بهذا الشكل<br /><br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14136.jpg" border="0"><br /><br /><br />ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة و نفردها على العجينة هكذا<br /><br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14137.jpg" border="0"><br /><br /><br />ثم نلم العجينة على الحشوة بهذا الشكل<br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14138.jpg" border="0"><br /><br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14139.jpg" border="0"><br />ثم نقلبها هكذا<br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14140.jpg" border="0"><br /><br />(نفردها )بواسطة صحن الحلويات البلاستك من جهة النقش البارز كما في هذه الصورة<br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14141.jpg" border="0"><br /><br />ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر <br />من الأعلى قليلا"..<br />ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة..<br /><br /><img src="http://www.qassimy.com/up/users/star/14143.jpg" border="0"><br /><br />اتمنى تعجبكمـ<br /><br />لكمـ محبتي
الأحد فبراير 24, 2008 4:44 am
